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Risotto salmone e pomodorini


Risotto salmone e pomodorini.

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Lista della spesa Saporilandia:

RISO ARBORIO

Titolo: Risotto salmone e pomodorini.
Portata: Primo.
Numero persone: 2
Tempo di preparazione: 20m
Difficoltà: Facile

Ingredienti:
– Riso arborio
150g
– Pomodorini
8
– Salmone
Filetto da 120g
– Dado del contadino
1 cucchiaino
– Aglio
1 spicchio
– Panna fresca
100ml
– Vino bianco
1/2 bicchiere
– Olio EVO italiano
q.b.

Preparazione:
1 – In un pentolino mettere a bollire l’acqua per il brodo e quando bollirà aggiungere il nostro dado del contadino. Nel frattempo tagliare i pomodorini in 4, sbucciare uno spicchio d’aglio e togliere la pelle dal filetto di salmone tagliandolo poi in pezzi.

2 – In una padella o pentola, mettere un filo d’olio EVO, lo spicchio d’aglio e accendere il fuoco. Dopo un minuto, mettervi a tostare il riso, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, quindi iniziare a versare il brodo precedentemente preparato.

3 – A metà cottura, 8-9 minuti, aggiungere i pomodorini e il salmone e la panna che renderà il riso un po’ cremoso.

4 – Terminata la cottura, lasciare riposare qualche minuto, quindi versare in delle ciotole e impiattare. Spolverare con un po’ di timo e BUON APPETITO!!!

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