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PUNK CAKE


PUNK CAKE

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Lista della spesa Saporilandia:

Stevia in polvere
Succo di mirtilli
Marmellate e confetture
Titolo: PUNK – CAKE

Portata: Colazione, dolce/dessert
Numero persone
: 6

Tempo di preparazione: Impasto 15 min, Gelato 1h

Difficoltà: Bassa

Consigli: Succhi di frutta STEVIA’S

Prezzo: Basso

Ingredienti:

– Frutti di bosco misti
200g
– Banane
2
– Zucchero bianco
2 cucchiai
– Uova
2
– farina 00
200g
– Burro
60g
-Latte
200ml
– Sale
1 pizzico

PUNK CAKE

Preparazione:

IMPASTO :

1 – Far sciogliere il burro in un tegamino a bagnomaria, nel frattempo dividere i tuorli dal bianco dell’ uovo usando due ciotole.

2 – Con l’ aiuto di una frusta amalgamare i due rossi con farina e latte fino a creare una mouse.

3 – Finito con i rossi, passate agli albumi con l’ aiuto di una forchetta frustate aggiungendo poco alla volta lo zucchero ed in fine il burro precedentemente fuso a bagnomaria e raffreddato a temperatura ambiente.

4 – Unire i due composti e mescolarli lentamente dal basso verso l’ alto così da ottenere una bella crema.

5 – Mettere su fiamma una padella antiaderente facendola scaldare bene.Una volta la padella ben calda versare due mestoli da cucina piccoli o uno grande e disporre la crema in modo uniforme formando il nostro pancake.

6 – Cuocerla per 40 sec. e girarla facendola cuocere per altri 40/60 sec.

7 – Servirla aggiungendo la “crema-gelato” e i frutti di bosco. Anche dello sciroppo d’acero non sta male…in alternativa dello zucchero a velo o zucchero di canna.

GELATO:

1 – Tagliare a rondelle uniformi le due banane e posizionarle su una teglia da forno preparata con della carta da forno.

2 – Mettete a questo punto la teglia in frizzer per 40 min. Controllate le rondelle di banana non devono diventare congelate con l’ aiuto di una forchetta potrete capire il loro consistenza.

4 – Versare le rondelle in un pentolino e aggiungendo poco a poco 20 cl. di latte frullate con un mini pimer  il tutto ottenendo una crema gelato freschissima.

Crema ottima come dessert….già pronta per essere abbinata al Punk-Cake e Buona Colazione.

 

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